Kökény, a fanyar imádni való

 

A kökény Európában és azon belül Magyarországon is gyakori gyógynövény. Ez a tüskés cserje a szilva egyik rokona.

A rózsafélék családjába tartozik, egész Európában megtalálható, Magyarországon is az egyik leggyakoribb gyógynövény. Ez a vadon termő tüskés cserje a szilva egyik rokona.

Népies neve: kökény, boronafa, koronafa, ekegúzs, kininfa, kökönye, tövisfa, zabszilva.

Hegyoldalak, erdőszélek, cserjések, napfényes erdők növénye. Az 1–4 m magasra is megnövő cserje sötétszürke ágai hegyes tövisekben végződnek. Növekedése szabálytalan. Lassú növekedésű, hosszú életű. Bimbójából, virágjából vértisztító, fogyást elősegítő teát főznek. Érdekes népi megfigyelés: A kökény virágzásakor hűvös, szeles, viharos az időjárás.

Termése apró, kékesfekete, hamvas, csonthéjas vadgyümölcs. Szeptemberben érik. Éretlen termésének húsa erősen fanyar ízű. Akkor érdemes gyűjteni a gyümölcsöt, amikor a dér már megcsípte, ekkorra megpuhul, fanyarságából veszít, és enyhén édes íze lesz.

Hegyoldalak, erdőszélek, cserjések, napfényes erdők növénye. Már az ókorban is használták.

 

A kökény gyógyászati felhasználása

A kökény magas C-vitamin tartalommal rendelkezik, s jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. Virágjából főzött tea vértisztító, méregtelenítő, enyhén hashajtó hatású.

Egy friss kutatás eredményei bizonyították, hogy a piros, lila és kék gyümölcsök, mint amilyen a kökény, az áfonya, a meggy, a szőlő vagy a szilva, olyan betegségek megelőzésében nyújthatnak segítséget, mint a Parkinson-kór, a szklerózis multiplex, Alzheimer-kór és bizonyos rákbetegségek.

A terméséből készült lekvár nemcsak nagyon finom, de emésztési zavarokra is alkalmas.

 

A kökény gyógyhatásai

A kökény (Prunus spinosa) apró szilvára hasonlít, tömör, lilászöld húsa lédús, savas, kicsit fanyar, de rendkívül izgalmas ízű. Sajnos a gyümölcs méretéhez képest viszonylag nagy magja van. A csipkebogyóhoz és a somhoz hasonlóan csak akkor fogyasztható, ha megcsípte a dér, ezután sokkal édesebb és puhább lesz a gyümölcs húsa.

A kökény minden porcikája hasznosítható.

A kökény virágából készített kökénytea étvágytalanságot vált ki, ezért fogyókúra kiegészítésére ajánlják, vízhajtóként, hashajtóként is alkalmazható.


A leveleiből néhányat fél liter vízben forralva, majd a forrázatot megszűrve olyan szájvizet főzhetünk, amely enyhíti a torokfájást és gyógyítja a megduzzadt mandulákat is.
A kérgéből készült főzetnek pedig nyugtató hatása ismert. A csonthéjas gyümölcs olyan flavonoidokban bővelkedik, melyek csökkenthetik a rákos megbetegedések kockázatát.
A gyümölcs sokoldalúan felhasználható: főzhetünk belőle teát, készíthetünk belőle szörpöt, mártást húsokhoz, kökénylekvárt, de akár likőrt is.

A kozmetikai iparban is hatásosan használják. Fájából sétapálcát és golfütőt készítenek.

 

A kökény felhasználása

A virág gyűjtésére legalkalmasabb idő a március vége és az április első fele, amikor fele már kinyílt, de a másik fele a virágzatnak még bimbóban van.  

A virágból készült főzet (5 g 2 dl vízre 1 percig főzve) enyhén hashajtó (különösen a gyermekeknél vált be), zsírcsökkentő, vértisztító. A nők gyomorgörcsénél és a különböző bőrkiütésnél, de vese és hólyag bántalmaknál is kitűnően használható. 

Teakészítés: 1 evőkanálnyi szárított virágot 2 dl forrásban lévő vízzel leforrázunk, 20 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük. Naponta 3x2 dl tea fogyasztása ajánlott. Hólyag- és vesebántalomnál társíthatjuk cickafarkfűvel, orbáncfűvel és aranyvesszővel.

 

 

Kökénylikőr

 

Akkor legjobb a kökény, ha az első dér egy kicsit megcsípte.

 

Megtisztítunk a szárától 1 kg kökényt, majd alaposan váltott vízben megmossuk. Egyenként összenyomjuk és egy széles szájú üvegbe rakjuk 3 szál fahéjjal.  1 liter nagyon jó minőségű házi pálinkát öntünk rá és a konyhában hagyjuk kb. 4-5 hétig, miközben naponta megrázogatjuk. Az idő lejárta után szűrőpapíron vagy dupla vászondarabon átszűrjük. 0,5 kg cukorból és 1 dl vízből szirupot főzünk, majd a kihűlt szirupot hozzáadjuk az átszűrt pálinkához. Egy hétig újra állni hagyjuk, újra átszűrjük szűrőpapíron vagy dupla vászondarabon. Palackozzuk, hűvösre tesszük. Minél tovább tudjuk megállni, hogy ne kóstolgassuk, ne kínálgassuk, annál ízletesebb lesz.

  

Cukor helyett 1,5 kg mézzel is készíthetjük. Sokkal finomabb lesz. Ebben az esetben kevés pálinkát melegítsük fel kb. 30 fokosra, majd a mézet ebben a kevés mennyiségben próbáljuk kissé felolvasztani gőz fölött. 

 

 

A kökény termesztése

Mivel őshonos, évelő növényről van szó, nem igényel különösebb gondozást. Sőt. A kökény kifejezetten igénytelen növény. Gondozása abból áll, hogy metszéssel megritkítjuk, eltávolítjuk az idősebb ágakat.

 

 


NEKED AJÁNLJUK
Természetes vasbor vashiány pótlásra szederből
  Patikákban lehetett réges-régen kapni vasbort. Úgy gondolom, hogy olvasóink közül nagyon sokan emlékeznek még rá és fogyasztották is. Feledésbe merült,...
TOVÁBB
A fekete áfonya lenyűgöző egészségügyi hatásokkal rendelkezik
  A fekete áfonyában számos olyan antioxidáns található, mely a szervezet számára fokozott védelmet biztosít az oxidatív stresszel szemben, többek között...
TOVÁBB
Köszvényes betegeknek ajánlott táplálkozásukba illeszteni a podagrafű rendszeres fogyasztását
  Szinte egész évben rendelkezésre áll, vitaminban és ásványi anyagokban is gazdag gyógyhatású levélzöldség a podagrafű.   A podagrafű...
TOVÁBB
Az eperlevél teája hatékonyan csökkentheti a vércukor szintjét
  Oda kell figyelnünk, hogy a vércukorszintünk rendben legyen, erre az egyik legjobb természetes módszer az eperfa leveléből készült tea vagy...
TOVÁBB
NÉPSZERŰ CIKKEK
Az Algopyrin hatóanyaga a metamizole
  Kétségtelen, hogy az EU-ban és más fejlett országokban a metamizole tartalmú...
Csodákra képes a kövirózsa
  A népi gyógyászatban gyakran használják a növény levelének kipréselt, zselés nedvét külsőleg...
Diólevél legyen a barátod!
    A diófa ma úgy tűnik reneszánszát éli és egyre többen érdeklődnek a diófalevél...
A datolya nem gyógyszer, annál sokkal többet ér!
  Már a Bibliában is emlegetett datolya egyre népszerűbb hazánkban. A gyümölcs szárított...
TOVÁBBI CIKKEK
Süllyed a gyógyszeripar és az orvosok hitele is zuhanóban van
  Amerikáról példát vehetünk, egyes államaiban a természetgyógyászok jogosultságot kaptak...
A szárzeller csodálatos gyógyhatásai!
  A zellerszárban található anyagok segítenek helyreállítani a vérnyomást, beállítani...
Alkoholos csodaszer a svédkeserű
  A svédkeserű gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítmény, melynek hatását népgyógyászati...
Hűtővel a rák ellen, avagy miért tegyük hűvösre a kenyeret?
  A szobahőmérsékleten, zacskóban tárolt kenyér és minden egyéb pékáru már 24 óra után a...

Címkék