Piros Arany készítése télire

 

 

  

Hozzávalók: tetszőleges mennyiségű kápia- és/vagy pritaminpaprika

 

2 kg tiszta súlyú paprikához 

6 kk só,

1 kk bazsalikom,

1kk őrölt fűszerkömény,

2 cikk fokhagyma.

 

Elkészítés

A paprikát alaposan megmossuk, hibás részeit eltávolítjuk. Magházától megfosztjuk, tepsibe rakjuk és 175 fokos sütőbe toljuk kb. 50-60 percre.

 

Miután hűlt, nagyon könnyen lehúzhatjuk a héját.

 

 

Nagyobb edénybe tesszük, belekeverjük a hozzávalókat, a fokhagymát nagyon apró darabokra vágjuk és néhány percig turmixoljuk. Takaréklángon, folytonosan kevergetve felforraljuk. Mivel a paprikából elég sűrű pép lesz, ezért nem fontos sokáig főzni.

 

Kóstoljuk meg. Tehetünk még ízlésünknek megfelelően fűszereket bele. Aki szereti a csípőset turmixolásnál rakhat bele csípős paprikát, mellyel össze kell főzni.

 

Forralás után tisztára mosott, száraz üvegekbe töltjük. Nagyobb lábasban vizet melegítünk és az üvegeket háromnegyedükig beleállítva nagyon takaréklángon még gőzöljük kb. 45 percig. Kiszedjük, szárazra töröljük az üveget és takarók közé rakjuk. Ha teljesen kihűlt, akkor állítjuk végleges helyükre.

 

Mivel tartósítószert nem tartalmaz, ezért ne használj 3 dl-es üvegnél nagyobbat. Még így is felbontás után hűtőben tárold. Ne félj, hogy a hűtőben megromlik! Hamar elfogy.

 

Teheted pirítósra, ízesítheted vele a pörköltet, leveseket, használhatod díszítésként hidegtálakhoz. Állaga olyan, mint a piros aranyé.

 


NEKED AJÁNLJUK
NÉPSZERŰ CIKKEK
Az Algopyrin hatóanyaga a metamizole
  Kétségtelen, hogy az EU-ban és más fejlett országokban a metamizole tartalmú...
Diólevél legyen a barátod!
    A diófa ma úgy tűnik reneszánszát éli és egyre többen érdeklődnek a diófalevél...
Csodákra képes a kövirózsa
  A népi gyógyászatban gyakran használják a növény levelének kipréselt, zselés nedvét külsőleg...
A datolya nem gyógyszer, annál sokkal többet ér!
  Már a Bibliában is emlegetett datolya egyre népszerűbb hazánkban. A gyümölcs szárított...
TOVÁBBI CIKKEK
A Sclerosis multiplex lelki okai
  A sclerosis (szklerózis) multiplex (SM) egy krónikus, potenciálisan rokkantsághoz...
Május 20-a a méhek világnapja!
  Az Egyesült Nemzetek Szervezete jelölte meg ezt a napot a méhek világnapjának.   A...
A megfázás lelki okai
  A megfázás jelzi, hogy belsőleg hideggé váltam, hiányzik belőlem a melegség, mivel az...
Mindenkinek meg kellene tanulnia meditálni!
  Miért meditálunk? Azért meditálunk, mert minket ez a világ nem tudott...

Címkék