Készíts házilag felvágottat

 

Ennek a felvágottnak az íze nagyon hasonlít egy nagyon jól elkészített disznósajthoz. Kitűnő reggeli, de akár egy korai vacsoraként is tálalhatod zöldséggel, savanyúsággal.

Aki szereti a disznóságokat és a disznósajtot, annak biztosan nagyon fog ízleni.

 

Hozzávalók

 

- 5 db sertésnyelv,

- 2 db sertésszív,

- 1 kisebb darab sertés első csülök csont nélkül,

- kb. 0,5 kg húsos hasa szalonna,

- 5 cikk fokhagyma,

- 2 dkg étkezési zselatin,

- ízlés szerint só, bors, csípős paprika,

- folpack fólia,

- őzgerinc forma, de megteszi egy sütőforma is, vagy egy formásabb edény.

 

Alaposan átnézzük a húsokat, a csülköt és a szalonnát szőrtelenítjük. A fűszerek kivételével minden hozzávalót egy nagyobb edénybe teszünk kevés sóval és a fokhagymával együtt, takaréklángon kb. 2-3 óráig abároljuk, majd a főzővízből kiszedjük. Hagyjuk kihűlni. A nyelvet és a szívet jól átnézzük, a nyelvet megtisztítjuk a külső rétegtől. Mindent 1 cm vastagra felszeletelünk és egy tálba tesszük. A vízben lévő fokhagymát is belerakjuk, esetleg még ízesíthetjük nyers, zúzott fokhagymával, ha szeretjük. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint csípős paprikával ízesíthetjük. Alaposan összekavarjuk. Legjobb, ha kezünket használjuk kanál helyett.

A zselatint a leírás alapján elkészítjük és hozzáöntjük az elkészített alapanyaghoz. Alaposan összekeverjük.

Egy őzgerincformát folpack fóliával bélelünk úgy, hogy két szélén lelógjon és az összegyúrt disznóságot szorosan belekanalazzuk. Elsimítjuk a tetejét, visszahajtjuk rá a folpack széleit és hűvös helyre rakjuk néhány órácskára, amíg a zselatin kellően megkeményedik és annyira összefogja a felvágottunkat, hogy szeletelhető legyen.

Amikor ez megtörtént egy tálcára borítjuk és a fóliát lehúzzuk róla.

Készen is van. Éles késsel szeletelheted.

 

 


NEKED AJÁNLJUK
NÉPSZERŰ CIKKEK
Az Algopyrin hatóanyaga a metamizole
  Kétségtelen, hogy az EU-ban és más fejlett országokban a metamizole tartalmú...
Csodákra képes a kövirózsa
  A népi gyógyászatban gyakran használják a növény levelének kipréselt, zselés nedvét külsőleg...
Diólevél legyen a barátod!
    A diófa ma úgy tűnik reneszánszát éli és egyre többen érdeklődnek a diófalevél...
 Eltitkolt gyógyszer a 3%-os Hidrogén-peroxid
  Bár a szakirodalom feljegyezte, hogy Franciaországban már a 19. század elején...
TOVÁBBI CIKKEK
A savanyú káposzta gyógyító titka
  Minden bizonnyal nincs is olyan ember, aki egészség érdekében ne tenne meg mindent....
A csodálatos búzafű
  Mi az oka annak, hogy egy 80 éves idős férfi, aki búzafűlét fogyaszt, egészségesebb, mint...
Az ősz kedvence óvja a szívet és remek béltisztító
  Ősszel nincs jobb és egészségesebb csemege a sütőtöknél!   A sütőtök rendkívül sok...
A homoktövis nagy C-vitamin-tartalma miatt ideális "téli gyógyszer"
  A homoktövis termése a Magyarországon termő növények között a leggazdagabb C-vitamin...

Címkék