Tepertős pogácsa avagy Tepi-pogi

 

 

Hozzávalók

- 1 kg finomliszt,

- 5 dkg élesztő,

- 0,5 l joghurt, vagy kefir,

- 4 db tojás,

- 50 dkg tepertő,

- 3 csapott evőkanál só,

- 2 kk. őrölt bors.

 

Elkészítés

Házi készítésű tepertőből a legfinomabb.

A joghurtot meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, a tojást kissé felverjük és hozzákeverjük a joghurthoz.

A lisztet összevegyítjük a sóval és a borssal, közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük az élesztős keveréket. Közepesen lágy tésztává gyúrjuk, letakarva langyos helyen kb. fél óráig kelesztjük.

Közben a tepertőt ledaráljuk.

A tésztát 1 cm-es téglalappá nyújtjuk, rákenjük a tepertőt, aztán hajtogatjuk: alulról felfelé, majd fentről lefelé háromba, ezután bal harmadát alulra, jobb harmadát felülre hajtjuk. Letakarjuk és újabb 30 percig pihentetjük. Még kétszer megismételjük a hajtogatást 30 perces pihentetéssel.

Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük

Ezután a tésztát kb. 3 cm vastagra nyújtjuk, tetejét berácsozzuk, majd 4-5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Szellősen tepsibe tesszük, helyet hagyva a növekedésnek. A pogácsák tetejét felvert tojással megkenjük, hogy szép pirosra süljenek.

Hőlégkeveréses sütőben, 200 fokon kb. 15 perc alatt megsül egy adag pogi. 

 

 


NEKED AJÁNLJUK
NÉPSZERŰ CIKKEK
Csodákra képes a kövirózsa
  A népi gyógyászatban gyakran használják a növény levelének kipréselt, zselés nedvét külsőleg...
Diólevél legyen a barátod!
    A diófa ma úgy tűnik reneszánszát éli és egyre többen érdeklődnek a diófalevél...
A datolya nem gyógyszer, annál sokkal többet ér!
  Már a Bibliában is emlegetett datolya egyre népszerűbb hazánkban. A gyümölcs szárított...
Digitális kábítószer! - Zombivá teszi a gyereket a tablet és az okostelefon?
  A New York Post egyik cikke szerint igen, és ezt alátámasztják egy valós...
TOVÁBBI CIKKEK
A szerecsendió meglepő előnyei
  A szerecsendió egy olyan fűszer, amely hosszú távon fogyasztva rendkívüli...
Egyszerűbb bevenni egy szem gyógyszert, mint megfőzni egy gyógyteát!
  Koncentráljunk az egészségre! A tudatosság alapja az egészséges állapot felé, ha arra...
Hogyan kerül akrilamid a krumpliba
    Csökkenteni kell az élelmiszerekben a rákkeltő akrilamid mennyiségét – a december...
Vitamin, amely megtámadja és szelektíven öli meg a rákos sejteket
      Az orvostudomány teljes gőzzel dolgozik azon, hogy kifejlessze, megtalálja a...

Címkék