Tepertős pogácsa avagy Tepi-pogi

 

 

Hozzávalók

- 1 kg finomliszt,

- 5 dkg élesztő,

- 0,5 l joghurt, vagy kefir,

- 4 db tojás,

- 50 dkg tepertő,

- 3 csapott evőkanál só,

- 2 kk. őrölt bors.

 

Elkészítés

Házi készítésű tepertőből a legfinomabb.

A joghurtot meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, a tojást kissé felverjük és hozzákeverjük a joghurthoz.

A lisztet összevegyítjük a sóval és a borssal, közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük az élesztős keveréket. Közepesen lágy tésztává gyúrjuk, letakarva langyos helyen kb. fél óráig kelesztjük.

Közben a tepertőt ledaráljuk.

A tésztát 1 cm-es téglalappá nyújtjuk, rákenjük a tepertőt, aztán hajtogatjuk: alulról felfelé, majd fentről lefelé háromba, ezután bal harmadát alulra, jobb harmadát felülre hajtjuk. Letakarjuk és újabb 30 percig pihentetjük. Még kétszer megismételjük a hajtogatást 30 perces pihentetéssel.

Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük

Ezután a tésztát kb. 3 cm vastagra nyújtjuk, tetejét berácsozzuk, majd 4-5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Szellősen tepsibe tesszük, helyet hagyva a növekedésnek. A pogácsák tetejét felvert tojással megkenjük, hogy szép pirosra süljenek.

Hőlégkeveréses sütőben, 200 fokon kb. 15 perc alatt megsül egy adag pogi. 

 

 


NEKED AJÁNLJUK
NÉPSZERŰ CIKKEK
Az Algopyrin hatóanyaga a metamizole
  Kétségtelen, hogy az EU-ban és más fejlett országokban a metamizole tartalmú...
Csodákra képes a kövirózsa
  A népi gyógyászatban gyakran használják a növény levelének kipréselt, zselés nedvét külsőleg...
Diólevél legyen a barátod!
    A diófa ma úgy tűnik reneszánszát éli és egyre többen érdeklődnek a diófalevél...
 Eltitkolt gyógyszer a 3%-os Hidrogén-peroxid
  Bár a szakirodalom feljegyezte, hogy Franciaországban már a 19. század elején...
TOVÁBBI CIKKEK
Zöldből egy éjszaka alatt lesz piros: így színezik a szupermarket polcaira kerülő paradicsomokat!
  A tél nem a paradicsom szezonja, és ezt eleink jól tudták, ezért ilyenkor csak...
Mi történik, ha elég vizet iszunk éhgyomorra?
  A japán vízterápia hihetetlenül népszerű a felkelő nap országában - a japán emberek...
A barna foltos banán fogyasztása fontos tápanyagokat biztosít számunkra
  Manapság a banán, mint egzotikum, már rég vesztett értékéből, köszönhetően az új,...
Természetes gyógymódok a bőrkinövések hatékony eltávolítására
  Számos betegség "kirajzolódik" a bőrünk felületére. Vagyis, ha bizonyos...

Címkék