Az allergia számtalan ember életét keseríti meg nap, mint nap. Az allergia a szervezet téves immunválasza. A szervezet olyan anyag vagy anyagok ellen védekezik, melyek ártalmatlanok, tehát nem kellene védekeznie ellene, mivel egészséges emberek esetében nem okoz problémát.
Az allergia tüneteit leginkább a hisztamin okozza. Azok az anyagok, melyek egy egészséges ember esetében semmilyen immunreakciót nem váltanak ki, az allergiás embernél tünetekkel jár, a szervezet védekezik ellene. Az allergia tünetei meglehetősen sokrétűek lehetnek, így gyakran összekeverik őket a különféle intoleranciákkal, autoimmun betegségekkel. Az intolerancia és az allergia tünetei bár nagyon hasonlók, az intolerancia esetében nem immunválaszon alapuló betegségről van szó. Az autoimmun betegség esetében pedig a szervezet nem egy testidegen anyag ellen védekezik, hanem a test saját fehérjéit támadja. A legjellemzőbb allergia tünetek közt említhetjük a bőrkiütést, ekcémát, hasmenést, csalánkiütést, köhögést, fulladást, szemviszketést, könnyezést, orrfolyást, tüsszögést, nehézlégzést és különféle egyéb, bizonytalan eredetű tüneteket. Az allergiáknak több típusa is létezik, például az ételallergia, melynek kapcsán az intoleranciát és az allergiát gyakran összekeverik az emberek. Az ételallergia jóval ritkább, mint azt az emberek gondolják, sokszor csak kevésbé bír az ember egykét ételt, de nem allergiás. Ételallergia esetében akár egyetlen falat allergizáló étel elfogyasztása is komoly következményekkel jár, melyek azonnal jelentkeznek. Gyakori még a fémallergia, melynek esetén általában a szájüregben és a száj környékén jelentkeznek a tünetek. Gyógyszerek is okoznak némely ember esetében allergiás reakciót. Allergiás reakciót válthat ki még a háziporatka, rovarcsípés, pollenek. Általános az állatszőr-allergia megnevezés, ami azonban téves, mivel nem a szőr okozza az allergiát, hanem az állat nyála, vizelete, széklete, hámpikkelyei. Az allergia tüneteinek enyhítése érdekében érdemes felkeresni egy orvost.