Zeller

A zeller jótékony hatásai régóta ismertek, így nem csoda, hogy már az ókorban is előszeretettel alkalmazták gyógyításra, valamint szívesen fogyasztották. Hazánkban elsősorban a gumós változatot preferáljuk, így ételeinkben, elsősorban levesekben gyakran fogyasztjuk. A zeller tele van vitaminokkal és nyomelemekkel. Nagyon magas a C-vitamin tartalma, de emellett tartalmaz káliumot, magnéziumot, vasat, foszfort és folsavat is. Mindenképp érdemes beépíteni az étrendbe, ugyanis bizonyítottan számos jótékony hatása van a szervezetre. Mivel alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, ezért a diétába is tökéletesen beilleszthető. Ráadásul a benne lévő rostoknak köszönhetően az emésztést is gyorsítja, ami újabb indok miért érdemes fogyasztani. Ezenkívül a zeller azok közé a gyógynövények közé tartozik, melyek gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. Többek közt hozzájárul a baktériumok elpusztításához, valamint hatékony ellenszere a húgyúti fertőzéseknek. Mivel számos vitamint tartalmaz, köztük B1-, B2- és B6-vitamint is, így fogyasztása által a stressz is csökkenthető, tehát az idegrendszernek is jót. Szorongásos betegség esetén sem árt beépíteni az étrendbe. Sokan úgy tartják, különösen a népi gyógyászat, hogy a zeller afféle afrodiziákum. Ezt leginkább a zellerzöldre és a magra lehet érteni, kevésbé a gumóra. Tény, hogy előbbi kettőnek fogyasztása vágyfokozó hatással van. A zellernek vizelethajtó hatása is van, így a népi gyógyászat ilyen célokra is alkalmazta. Bármelyik részét is hasznosítjuk, érdemes elsősorban nyers állapotban fogyasztani, mivel így juthatunk hozzá a legtöbb tápanyaghoz. A magyar konyha előszeretettel használja a zellert, például levesbe hozzávalóként vagy egyenesen zellerkrémlevest készítenek belőle.