A tej az emberiség történetében mindig is kiemelt szerepet játszott. Őseink a domesztikált állatok – tehén, kecske, juh – tejét nem csupán táplálékként, hanem életbiztosításként is kezelték. A tej ugyanis gyorsan...
TOVÁBB
A kazein a tej egyik legfontosabb és legbonyolultabb összetevője. Ez a lassan emésztődő fehérje évezredek óta velünk van: már az ókori pásztorok is találkoztak vele, amikor a friss tej megaludt a napon, és túróvá vagy...
TOVÁBB
„Paradox módon az amerikaiak úgy válnak alultápláltakká, hogy egyre jobban elhíznak. A túlsúlyos gyerekek annyi feldolgozott élelmiszert esznek, hogy lassan skorbutban és angolkórba fognak szenvedni, amiről azt hittük,...
TOVÁBB