Az Arany tej egy csodálatos ital, ami rendkívüli előnyöket nyújt. A fő összetevő ebben a receptben a kurkuma, aminek számos jótékony hatását egyre több kutatás igazolja. A kurkuma elpusztítja a baktériumokat és parazitákat is.
A hagyományos orvoslás, valamint a modern tudomány is ismeri ezt a gyógynövényt.
A kurkumás tej hagyományosan használt Ayurvéda ital Indiában. Lefekvés előtt fogyasztják, nyugtató hatása miatt. De nem csak a nyugtató hatása miatt kell fogyasztanunk ezt a kurkumás nagyon finom italt.
A kurkuma kurkumint tartalmaz. Ez egy polifenol, ami elsődlegesen aktív komponensnek lett beazonosítva, és ami több mint 150 tényleges gyógyhatást tud felmutatni, mint például antioxidáns, gyulladásgátló és rákellenes tulajdonságok.
További előnyei
● gyulladáscsökkentő, antioxidáns, antiszeptikus, fájdalomcsillapító
● méregteleníti a májat
● vérhígító hatású, szabályozza a vérnyomást
● erősíti az immunrendszert
● szabályozza a koleszterin szintet
● elősegíti az egészséges emésztést, szabályozza az anyagcserét és a testsúlyt
● rendbe teszi a triglicerid szintet
● lázcsillapító, enyhíti a lázgörcsöt
● segít a köszvény tüneteinek enyhítésében
● a kurkumában található kurkumin lassítja a daganatokban az új vérerek képződését, ezzel lassítja a növekedésüket
● serkenti az agykapacitást, az agyhormon termelést, csökkenti az öregkori agysorvadást, az Alzheimer kór kialakulásának az esélyét, enyhíti a depresszió tüneteit
● csökkenti a szívelégtelenségi megbetegedés valószínűségét, a szívroham valószínűségét
● ízületi problémák enyhítésére ősidők óta hatékonyan használják
● jó hatással van a csontvelőre és a csontszövetre
Állatkísérletek azt bizonyították, hogy a kurkuma ráksejt ölő tulajdonsággal bír, különösen a bőr-, mell-, máj-, gyomor- és vastagbélrák tekintetében.
Nagyon hatékony ízületi gyulladás és artrózis kezelésére. A kurkumin gátolja a gyulladáskeltő fehérjék aktivitását. Sok kutatás igazolja az artritiszes betegek tüneteinek enyhülését a kurkuma fogyasztása után.
Átfogóbb kutatások szerint a szájon át adott kurkumin legalább 90 %-a kárba vész, fel sem szívódik.
Fekete borsot hozzáadva a kurkumához vagy kurkumával ízesített ételekhez, ezerszeres hatékonyságú növekedést érhetünk el a kurkumin felszívódásban, amit a bors piperin elnevezésű csípős összetevőjének köszönhetünk.
Tehát a fekete bors és a kurkuma keverékével hatékonyan növelhető a test kurkumin felszívódó képessége!
Ennek a hatásnak az eléréséhez egy kiváló receptet használhatunk, amit arany tejnek neveznek.
Arany tej készítése
Első lépés - Kurkuma paszta készítése
Hozzávalók
1 csapott evőkanál kurkuma por
½ teáskanál őrölt bors
1 dl víz.
Elkészítés
Keverjük jól össze a hozzávalókat egy kisebb serpenyőben. Közép magas hőfokon addig keverjük, amíg sűrű paszta állagú nem lesz. Ez nem tart sokáig, úgyhogy nem érdemes magára hagyni. Hagyjuk kihűlni a keveréket. (A kurkuma pasztát nagyobb mennyiségben is el lehet készíteni, adagokra szedve 40 napig tárolhatod a mélyhűtőben.)
Második lépés - Arany Tej
Hozzávalók
4 dl mandulatej vagy kókusztej,
1 teáskanál kókuszolaj (lehet mandulaolaj vagy olívaolaj is),
¼ teáskanál vagy több kurkuma paszta (ízlés szerint),
méz.
Elkészítés
Keverjük össze a hozzávalókat egy serpenyőben, a méz kivételével. Közepes lángon állandó keverés mellet melegítsük, de ne hagyjuk felforrni. Utána mézet adhatunk hozzá ízlés szerint.
Kihűlés után fogyaszthatjuk. Ízesíthetjük fahéjjal és díszíthetjük gyümölcskarikákkal.
Megjegyzés: a feketebors ugyan segíti a kurkumin hatóanyag felszívódását, ha azonban érzékeny a gyomrod, reflux vagy más gyomorbántalmak gyötörnek, akkor ezt a hozzávalót nyugodtan hagyd ki.
