bélflóra
1 - 12 / 58
Régen szinte minden vidéki háznál állt legalább egy nagy fahordó vagy cserépedény, amelyben ősszel gondosan elkészítették a savanyú káposztát. A család egész télen ebből fogyasztott, hiszen tudták, hogy nemcsak ízletes,...
TOVÁBB
Évszázadokon át úgy gondolták, hogy az emésztőrendszer csupán az elfogyasztott ételek lebontásáért felel. Ma már azonban tudjuk, hogy a belek jóval többet tesznek ennél. Egyre több kutatás igazolja, hogy a bélrendszer és az...
TOVÁBB
A fokhagyma évezredek óta az egyik legnagyobb becsben tartott gyógynövény és fűszernövény. Már az ókori Egyiptomban, Görögországban és Kínában is ismerték, és nemcsak az ételek ízesítésére használták, hanem az...
TOVÁBB
A fermentált zöldségek az utóbbi években újra reneszánszukat élik, pedig valójában egyáltalán nem számítanak újdonságnak. Nagyszüleink és dédszüleink idejében szinte minden kamrában sorakoztak a savanyodó káposztával,...
TOVÁBB
A gyümölcsök nemcsak finomak és üdítőek, hanem igazi kincsesbányái a vitaminoknak, ásványi anyagoknak, rostoknak és értékes növényi vegyületeknek. Sok olyan érdekességet rejtenek, amelyről kevesen hallottak. Lássuk,...
TOVÁBB
Az arónia, vagy más néven fekete berkenye, az utóbbi években egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Apró, sötétlila bogyói első kóstolásra kissé fanyar ízűek, ám ez a különleges gyümölcs igazi kincs mindazok számára,...
TOVÁBB
A bélflóra – vagy más néven bélmikrobiom – az utóbbi évek egyik legtöbbet emlegetett témája lett. Nem véletlenül, hiszen egyre többen ismerik fel, hogy az emésztésen túl az egész szervezet működésére hatással lehet. Íme...
TOVÁBB
A bélrendszer jóval több, mint az emésztés helyszíne. Az elmúlt években egyre több figyelem irányult arra, hogy a belekben élő több billió mikroorganizmus alapvető szerepet játszik egészségünk megőrzésében. Ezeket az...
TOVÁBB
Amikor még nem léteztek hűtőszekrények és mélyhűtők, őseinknek más módszereket kellett találniuk arra, hogy a nyáron és ősszel megtermelt élelmiszereket hosszú hónapokon át megőrizzék. A füstölés, a szárítás és a sózás mellett...
TOVÁBB
Sokan még ma is úgy gondolnak a baktériumokra, mint láthatatlan ellenségekre, amelyeket mindenáron el kell pusztítani. A reklámok évtizedeken át azt sugallták, hogy a baktériumok kizárólag betegségeket okoznak, ezért...
TOVÁBB
Vannak olyan élelmiszerek, amelyek évszázadokon, sőt évezredeken át fontos szerepet töltöttek be az emberiség táplálkozásában. A csicseriborsó pontosan ilyen növény. Bár Magyarországon csak az utóbbi években vált...
TOVÁBB
Nyáron kevés olyan finomság kerül gyakrabban a magyar asztalokra, mint a kovászos uborka. Ropogós, frissítő, kellemesen savanykás, és szinte minden kerti ebéd mellé jól illik. A legtöbben csupán ízletes savanyúságként...
TOVÁBB