Csipkebogyólekvár

 

Csipkebogyó lekvár különleges, de elkészítése kissé problémás. Kevés a belőle kinyerhető anyag és kétszer kell passzírozni. A végeredmény azonban feledteti a fáradtságos, kissé időigényes munkát.

A csipkebogyó jótékony hatásait felhasználhatjuk egészségünk védelme érdekében csipkebogyóporként, csipkebogyó olajként, csipkebogyószörpként is. Készítsünk lekvárt csipkebogyóból, mely egy igazi különlegesség. C-vitamin tartalma már szinte semmi mire elkészül, de a többi ásványi anyagok és vitaminok megmaradnak a lekvárban.

 

Hozzávalók a csipkebogyólekvárhoz

4 kg csipkebogyó,

1 kg kristálycukor,

üvegenként 1 késhegynyi nátrium-benzoát.

 

Elkészítés

A csipkebogyókat alaposan megmossuk, majd késsel mindkét végüket levágjuk.

Egy nagy fazékba feltesszük főni megtisztított bogyókat és felöntjük annyi vízzel, hogy 2-3 ujjnyira ellepje. Lassú tűznél, lángelosztóval forrástól számítva egy órán keresztül főzzük. Gyakran megkavarjuk, mert könnyen leragad.

A megfőtt csipkebogyókat egy finom lyukú szűrűn át egy fakanál segítségével átpasszírozzuk. Mivel a csipkebogyó belsejében található apró szőröktől szeretnénk megszabadulni, ezért passzírozzuk át még egyszer egy kisebb lyukú szűrőn.

Előkészítjük az üvegeket és a pépet feltesszük főni. Amikor felforr a pép, akkor adjuk hozzá a cukrot. A cukor felolvadását követően még 20 perig főzzük. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, tetejükre késhegynyi nátrium-benzoátot szórunk, lezárjuk, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

 

 


NEKED AJÁNLJUK
NÉPSZERŰ CIKKEK
Az Algopyrin hatóanyaga a metamizole
  Kétségtelen, hogy az EU-ban és más fejlett országokban a metamizole tartalmú...
Diólevél legyen a barátod!
    A diófa ma úgy tűnik reneszánszát éli és egyre többen érdeklődnek a diófalevél...
Csodákra képes a kövirózsa
  A népi gyógyászatban gyakran használják a növény levelének kipréselt, zselés nedvét külsőleg...
A datolya nem gyógyszer, annál sokkal többet ér!
  Már a Bibliában is emlegetett datolya egyre népszerűbb hazánkban. A gyümölcs szárított...
TOVÁBBI CIKKEK
Fogyni vágyók, ízületi problémával küzdők számára nélkülözhetetlen a kollagén fogyasztása
  A bőrünk állapota sokat elárul rólunk. Bizonyára senki nem bánná, ha bőre szépsége,...
Igen hatékony, sokoldalú gyógynövény a szúrós gyöngyajak
  A szúrós gyöngyajak (Leonurus cardiaca ) teája nagyon ajánlott a negyedik X felé...
Brazil dió a pajzsmirigy barátja
  A brazil dió, vagy más néven paradió (Bertholletia excelsa) magas szeléntartalmú,...
Reumára, megfázásra és szívpanaszok kezelésére kámfort
A kámfort érzéstelenítő tulajdonságainak köszönhetően számos betegség kezelésére...

Címkék