Élelmiszerek, melyek meglepő módon megfőzve egészségesebbek, mint nyersen!

 

Köztudott, hogy a gyümölcsök és a zöldségek nyersen táplálóbbak, mint megfőzve. Kutatások bizonyítják, hogy egyes zöldségek sokkal több vitamint tartalmaznak, ha megfőzzük őket

 

egészséges életmód, sárgarépa, spenót, zöldborsó, hagyma

Egyes termények hő hatására könnyebben emészthetővé válnak.

Német kutatók közel 200 férfit és nőt vizsgáltak, melyek feldolgozatlan terményeken éltek. Megfigyelésük eredményét összegezve úgy találták, hogy a megfigyeltek összes koleszterin- és trigliceridszintje lecsökkent, ezen belül  a HDL- („jó”) koleszterin mennyisége is, viszont felszaporodott a szervezetükben a homocisztein, az az aminosav, amely egyes adatok szerint szívrohamot, illetve stroke-ot válthat ki.

 

 

A kutatók felfedezték, hogy egyes gyümölcsökben és zöldségekben a főzés hatására éppenséggel felhalmozódnak bizonyos fontos vegyületek. A ketchup például 5-6-szor annyi antioxidáns likopint tartalmaz, mint a nyers paradicsom, ez által sokkal hatékonyabban véd egyes betegségek, így a prosztatarák ellen.

 

Vannak olyan, zöldségek, amelyek megfőzve, párolva egészségesebbek, több tápanyaghoz juttatják a szervezetet, mint nyers formában. Lássuk, melyek ezek.

 

Gomba

Eszünkbe sem jutna, hogy nyersen fogyasszuk. Ennek oka talán az illata, mely nem igazán étvágygerjesztő. Nyersen a gyomor nehezen tudná megemészteni, de ha megfőzzük, az összetétele radikálisan megváltozik.

 

Paradicsom

Talán meglepő a tény, hogy a paradicsom jobb főzve, mint nyersen. A főzés folyamán olyan hatóanyagok szabadulnak fel, amelyek védelmet nyújtanak a rákos betegségekkel szemben. Ha megfőzzük a paradicsomot, a hő hatására 30 %-kal megemelkedik a lycopén antiangiogén szint. Ez azért jó, mert így a daganatos sejtek vérellátása mérséklődik, és ha nem tudnak táplálékhoz jutni ezek a rákos sejtek, akkor nem lesznek képesek fejlődni, terjeszkedni.

 

Spenót

A nyers spenót igen egészséges, de megfőzve a benne lévő kalcium sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben. A spenót igen magas kalciumforrás, ami elengedhetetlen a csontok egészsége érdekében, éppen ezért nyersen és főzve is ajánlott a fogyasztása.

 

Hagyma

A hagyma egy olyan flavonoidot tartalmaz, amelynek gyulladáscsökkentő hatása van. A hagymában lévő flavonoidok mennyisége hőkezelés hatására megnő. A lila- vagy vörös hagyma több flavonoidot tartalmaz a fehér hagymához képest.

 

Zöldborsó

Ne edd a zöldborsót nyersen! Olyan mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek csak főzéssel távoznak. A borsó megfőzve nagyon fontos a szívünknek, mert sok magnéziumot tartalmaz, magas kalciumtartalma pedig a csontjainkat védi.

 

Sárgarépa

A nyers sárgarépa nehezen emészthető, de egy-két darab elrágcsálásával még nem történik baj. Ha megfőzzük, egészségesebbé válik, könnyebb lesz az emésztése. Hő hatására több bétakarotin (A-vitamin) szabadul fel, ami jót tesz a látásnak.

 

egészséges életmód

 Eltitkolt gyógyszer a 3%-os Hidrogén-peroxid
  Bár a szakirodalom feljegyezte, hogy Franciaországban már a 19. század elején sikeresen alkalmazták ezt a szert súlyos betegségeknél, elég jó...
TOVÁBB
Az Algopyrin hatóanyaga a metamizole
  Kétségtelen, hogy az EU-ban és más fejlett országokban a metamizole tartalmú gyógyszerek vénykötelesek. A metamizole-t 1920-ban...
TOVÁBB
Csodákra képes a kövirózsa
  A népi gyógyászatban gyakran használják a növény levelének kipréselt, zselés nedvét külsőleg és belsőleg egyaránt gyulladáscsökkentő, hűsítő,...
TOVÁBB
Diólevél legyen a barátod!
    A diófa ma úgy tűnik reneszánszát éli és egyre többen érdeklődnek a diófalevél gyógyító hatásáról. Szinte minden kertes háznál megtalálható a diófa....
TOVÁBB
NEKED AJÁNLJUK
 Eltitkolt gyógyszer a 3%-os Hidrogén-peroxid
  Bár a szakirodalom feljegyezte, hogy Franciaországban már a 19. század elején sikeresen alkalmazták ezt a szert súlyos betegségeknél, elég jó...
TOVÁBB
Az Algopyrin hatóanyaga a metamizole
  Kétségtelen, hogy az EU-ban és más fejlett országokban a metamizole tartalmú gyógyszerek vénykötelesek. A metamizole-t 1920-ban...
TOVÁBB
Megtalálták a rák valódi okát
  Lenyűgöző felfedezés a rák valódi okáról: meggyógyulhat a beteg, ha megérti betegsége okát. Dr. Hamer a 70-es években a müncheni onkológiai...
TOVÁBB
A világ leghalálosabb pirulái – Xanax és társai, avagy a benzodiazepinek veszélyei, mellékhatásai
  A Xanax nevű szer a benzodiazepinek csoportjába tartozik, általában szorongásos betegségek, pánikbetegség és depresszió okozta szorongás...
TOVÁBB
NÉPSZERŰ CIKKEK
 Eltitkolt gyógyszer a 3%-os Hidrogén-peroxid
  Bár a szakirodalom feljegyezte, hogy Franciaországban már a 19. század elején...
Az Algopyrin hatóanyaga a metamizole
  Kétségtelen, hogy az EU-ban és más fejlett országokban a metamizole tartalmú...
Hízol, rosszul alszol, és fájnak az ízületeid?
  A köménymag gyógyászati hatásait régtől fogva ismeri az emberiség, a népi gyógyászat...
Csodákra képes a kövirózsa
  A népi gyógyászatban gyakran használják a növény levelének kipréselt, zselés nedvét külsőleg...
TOVÁBBI CIKKEK
Gyógyszer vagy placebo: egyre megy, ha hiszünk benne
  Vizsgálatok szerint a placebo tabletták akár ugyanolyan hatásosak is lehetnek, mint...
Az ánizs nagyon népszerű fűszer és ízesítőszer, de számos gyógyászati tulajdonságai miatt is használják
  Az ánizsolaj alkalmazása az aromaterápiában bevált gyógymód, hiszen nemcsak számos...
Tízezer fát ültetnek el tavasszal országszerte! Miért fontos ez ennyire?
  A Településfásítási program keretében 19 megye 364 településén összesen 10 ezer fát ültetnek...
A Schisandra fogyasztása erősítheti az immunrendszert és a májat
  A Schisandrának ismert májvédő hatása mellett erősíti az immunrendszert, növeli a sejtek és...

Címkék