Az édesburgonya egy csodálatos zöldség, melyből sokkal többet kellene mindenkinek fogyasztani. A lila húsú édesburgonyának harmonikusabb az íze, emellett természetesen antioxidáns-tartalma sem elhanyagolható. A lila édesburgonya nagy mennyiségben tartalmaz antociánokat, amelyek segítik az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak.
Nem minden édesburgonya narancsos színű, a bőre lehet fehéres, sárgás, barnás, pirosas, rózsaszínes és lilás is. Minden szín más-más tápanyagot rejthet. A lila színű édesburgonya előnye, hogy igen nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat és remek gyulladáscsökkentő.
Ha az édes burgonyára gondolunk azonnal elképzeljük a narancsszínű húsukat és az édes ízüket. Ennek ellenére van egyfajta lila húsu édesburgonya is.
Biológiai szempontból a narancssárga húsú burgonya és a lila húsú burgonya nincs biológiai kapcsolatban a hagyományos burgonyával.
Milyen gyógyhatásai vannak a lila édesburgonyának?
● Az édesburgonya lila színéért az antocianin felelős. Ez egy olyan tápanyag, amely kedvező hatással van a látás funkcióira is.
● A lila édesburgonya csökkenti a vércukorszintet, ezért hasznos a cukorbetegek étrendjében.
● A lila édesburgonya fogyasztása megvédi és javítja a máj egészségét, megakadályozza a krónikus májbetegséget.
● Segít a testnek megszabadulni a húgysavtól, így megakadályozza a köszvény kialakulását.
● Jótékony hatással van az agyra.
● Olyan antioxidánsokat, például flavonoidokat tartalmaz, amelyek elősegítik szervezetünket megszabadulni a méreganyagoktól.
● Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
● Védi a vesét. A lila édesburgonya fogyasztása hozzájárul a vesék egészségének megőrzéséhez.
● A lila édesburgonyában lévő antocianin javítja a memóriaképességét.
Bátran kijelenthetjük, hogy elég drága élelmiszerről van szó. Azonban aki teheti bátran próbálkozzon vele kertjében. Nem jelent nagy fáradtságot, de nagyon nagy öröm a saját édesburgonya fogyasztása.
Ugyan úgy kell termeszteni, mint a narancssárga unokatestvérét. A palántanevelés kezdetének ideális időpontja a február vége.
Az alábbi linkre kattintva megtudhatod, hogy hogyan termesztheted saját magad.
Édesburgonya – avagy batáta termesztése kertedben
