Fogyókúrázók legkedveltebb csírája a napraforgómag csíra

A napraforgó csíra remek húspótló! Mindaz a tápanyag megtalálható ugyanis benne, ami a magjában.

Az inkák misztikus szimbóluma volt a napraforgó. Gyógyító hatása miatt az észak-amerikai indiánok kiemelkedő jelentőségű növénynek tartották. Manapság a megtermelt napraforgóból olajat sajtolnak ki, leveleivel pedig a maláriásokat kezelik. Vízhajtó hatásúnak tartják.

A napraforgó megtisztított csíráját saláták, levesek, főzelékek, gazdagítására, ízesítésére használhatjuk.

Enyhén sós ízű zöldje salátának kiváló. Fogyaszthatjuk vegyes zöldsalátákban, szendvicsben, levesben. Tehetjük kenyérre, joghurtba, vagy müzli mellé.

Mire jó a napraforgó csíra?

●   Magas foszfor és kalcium tartalma fontos a csontoknak, fogaknak, kell a zsírok és szénhidrátok emésztéséhez, szövet- és izomtónushoz, idegrendszerhez,

●   vastartalma a vörösvértestképzéshez, réztartalma a vas felhasználásához szükséges,

●   igen gazdag B-vitaminokban és E-vitaminban,

●   jódot tartalmaz, amely a pajzsmirigy-hormon alkotórésze, valamint elengedhetetlen az idegsejtek működéséhez,

●   magnéziumot tartalmaz az izom- agy-, tüdőszövetek működéséhez,

●   az összes aminosavat tartalmazza (30% fehérje),

●   kiváló niacin (bőrvitamin) forrás,

●   gyógyhatású tüdőbetegségek, torokkaparás, köhögés, hörghurut, veseproblémáknál, és lázcsillapító hatású,

●   magas rosttartalma az egészséges bélflórát táplálja, segíti a bélperisztaltikát,

●   klorofiltartalma segíti a vér oxigénszállítását a sejtekhez,

●   tisztít, méregtelenít, vízhajtó hatása van,

●   jótékony hatással van a cukorbetegségre.

Hogyan készítsünk napraforgómag csírát?

Vásároljunk emberi fogyasztásra alkalmas, vegyszermentes natúr napraforgó magot, és éjszakára áztassuk vízbe. A leázott külső héjat a vízzel együtt öntsük le. Áztatás hatására a benne található enzimek aktiválódnak, segítségükkel az összetett szénhidrátok egyszerű szénhidrátokra, a fehérjék aminosavakra, a zsírok nagyrészt zsírsavakra bomlanak. Az ásványi anyagok a szervezet által jobban hasznosítható, nagyrészt vízben oldható ásványi sókká alakulnak.

Csíráztató tál hiányában a magot csíráztathatjuk tálcán. A tálcára tegyünk papírvattát, vagy gézt, locsoljuk be, de ne legyen túlzottan nedves, ne ússzon a víztől, szórjuk rá a beáztatott, külső héjától megmosott napraforgómagot. két napon keresztül naponta kétszer spicceljük be a magokat, hogy ne száradjanak ki, de éppen csak, hogy nedvesek legyenek. A túl sok víztől esetleg rothadni kezdenek a szemek.

Két nap csíráztatás után, amikor a gyököcskék már kiemelkednek, ültessük el. Tálcán egyengessünk el kertészeti tőzeg-kertiföld keverékét, amelyhez icipici mészkőport adunk, hogy a talaj ásványi anyag tartalmát növeljük. Szórjuk a felszínre a magvakat, gyengéden öntözzük be, majd egy hasonló méretű tálcával takarjuk. Két nap elteltével takarjuk ki, állítsuk napra, öntözzük naponta, és a teljes procedúra kezdetétől számított nyolc nap elteltével vágjuk le a zöldet.

Ekkor a növénynek két levele van, de valódi levelei még nem fejlődtek. Vigyázzunk, hogy a növény ne fejlesszen újabb leveleket, mert azok íze már kissé kesernyés.

Csíráztatni egész évben lehet, így minden nap friss és tápláló, vitamindús csíra áll rendelkezésünkre, hogy kiegészíthessük vele szokásos étkezéseinket.