A kiviről bebizonyították, hogy az egyike azon gyümölcsöknek, melyeknek legjobb hatása van az egészségre.
A kivi egyszerre édes és savanyú, puha, de egyben harapnivalóan kemény.
Sokan nem kedvelik, mert nehézkes a hámozása. A gyümölcsöt ugyanis enyhén szőrös héj védi a környezeti hatások ellen. Ha azonban meghámozod, páratlan ízélményben lesz részed! Hámozás után azonban fél órán belül el kell fogyasztani, mert tárolva kellemetlen utóízt kap.
A kivinek erős utóérő hatása van, így célszerű mindig egy picit keményebb darabokat választani.
A kivi érése meggyorsítható, ha a zacskóba zárt gyümölcs mellé érett almát rakunk, ugyanis az alma etilgázt fejleszt, és ez a kivit egy nap alatt megérleli.
Az igazán érett kivi héja könnyen lehúzható, húsa puha és édes.
A kivi nem a déli területekről származik, mint a legtöbb gyümölcs. Kína északi részén őshonos ez a gyümölcs, és csak a 19. században vált ismertté Európában és ennél is később jutott el Amerikáig.
A gyümölcs nevét többször is megváltoztatták. Eredeti nemzetközi neve „kínai egres” volt, melyet az USA-ban történő értékesítése előtt "melonette" vagyis dinnyécske névre kellett változtatni, mivel a kínai szócskát eleve gyanúsnak tartották az adott politikai helyzetben. Ezután viszont a dinnyére emlékeztető elnevezés okozta a gondot, arra ugyanis elég magas importvámok voltak érvényben. Újabb keresztelőt kellett tartani.
A kivi madár és a növény hasonló elnevezése nem véletlen, ugyanis a madár is éppen olyan kicsi, barna és bozontos, mint a híres új-zélandi őshonos szárnyas.
Jó, ha tudod!
A kiviben erős húspuhító enzimek találhatók, így ha héja belső felével, vagy egy vékony szelet gyümölcshússal bedörzsölöd a sütni kívánt húst, akár negyedóra alatt is omlósra puhul. Ugyanezen enzimek miatt nem készíthető a kiviből tejes turmix: minden tejtermék kicsapódik tőle. Joghurtokba, tejes tortákra szeletelve használd, ellenkező esetben keserű ízt kapnak tőle.
A kivi értéke az ásványtartalmában van. Figyelemre méltó mennyiségű kálium, kalcium és értékes nyomelem rejtőzik benne, valamint van benne boron, magnézium, réz és foszfor is. Béta-karotint és flavonoid is megtalálható benne. Vitaminok közül kiemelkedő mennyiség van A-vitaminból, C-, D-, E- és K-vitaminból. A kivi proleolitsavat is tartalmat, mely javítja a vérkeringést. Figyelemre méltó mennyiségű kalcium, kálium és értékes nyomelem rejtőzik benne.
A kivi azért is jó vitaminforrás, mert szinte kizárólag nyersen fogyasztjuk hasznosítva minden vitaminját.
Egyetlen szem kivi elfogyasztása egy felnőtt napi C–vitamin szükségletét többszörösen fedezi. Ha a napi egy kivi helyett hármat fogyasztunk, akkor az már terápiás dózisnak is mondható, mert 19 %-kal csökkenti a kóros vérrögök kialakulásának a kockázatát és 16 %-kal a triglicerid szintet (rossz koleszterin).
Nagy mennyiségű a lutein nevű antioxidánst tartalmaz, amely komoly szerepet játszik a vérnyomás csökkentésében - állítják az Oslói Egyetemi Kórház kutatói.
A kivi testünkre gyakorolt nagyszerű hatása
● Orvosi vizsgálatok szerint a kivi olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek sikeresen akadályozzák meg a daganatos sejtek fejlődését.
● Erősíti az immunrendszert és megakadályozza a megfázást, vagy a meghűléses megbetegedéseket magas C vitamin tartalma által.
● Véd a légzőszervi problémák, beleértve az asztma, köhögés, zihálás ellen.
● Elősegíti az egészséges bőr kialakulását.
● Támogatja az emésztőrendszer működését.
● Elősegíti az egészséges terhességet.
● Fellendíti a szív és érrendszer egészségét.
● Előmozdítja a jó látás fenntartását és a szem egészségét.
● Vérszegénység megelőzésénél segíti a vas felszívódását.
● Véd a DNS-károsodás és az oxidatív stressz ellen.
● Gátolja a kóros vérrögképződést és koleszterinszint csökkentő.
● A kivinek alacsony a cukortartalma és nem növeli a vércukorszintet ezért a cukorbetegek is fogyaszthatják.
● A kivi gazdag rostokban, ezért napi rendszerességgel fogyasztva megelőzi a székrekedést és az emésztési zavarokat.
● Ásványhiány következményeként létrejövő krónikus fáradtságban szenvedőknek bőséges szerves nátrium- és káliumforrás.
C-vitamin tartalma lehetővé teszi, hogy az egész testre kiterjedően megőrizze egészségünket. Hatékony továbbá a gyulladásos betegségek gyógyításában, valamint K-vitamin tartalma a vér alvadékonyságát biztosítja. Hat a vesék munkájára, erősíti a csontokat.
A kiviben előforduló boron nemcsak segíti a kalcium felszívódását, de megakadályozza a kioldást is. A boron jól együttműködik a kalcium és magnézium mellett a foszforral és a D-vitaminnal a csontok és az izmok ellátásában.
A benne található magnézium és kalcium tisztítja a vért, erősíti az izmokat, szabályozza a szív működését. A kivi kitűnő vérnyomás és koleszterinszint csökkentő.
A kivi magas káliumtartalmának köszönhetően az egyik legtáplálóbb a test számára. A gyümölcs kálium tartalma ugyanis szükséges a test energia képzéséhez és az izomzat összetételéhez. A kiviben található kalcium, foszfor és magnézium az izmok szerkezeti fenntartását segítik elő.
Ha ezek az ásványok hiányoznak, nincs a táplálékunkban, különösen az idősebb korban, akkor láthatóan megtörténik az izomfogyás. A kiviben van elegendő ásvány a pótlásra, valamint serkentőleg hat az emésztésre.
Egy tanulmány szerint az időskori látászavar és vakság kialakulása a makula (sárgafolt) sorvadása miatt jön létre. Napi egy kivi elfogyasztása 35 %-kal csökkenti a folyamat kialakulásának a kockázatát.
Az almához hasonlóan a kivi fogyasztásával főleg gyermekkorban megelőzhető az asztmás megbetegedések kialakulása. De az antioxidánsoknak köszönhetően a kialakult betegség mértéke is csökkenthető.
kivi, látászavar, vakság, sárgafolt, antioxidáns, ásványi anyagok, emésztés serkentése, székrekedés, hasmenés, kálium tartalom, vér tisztítása, szív működés, vérnyomáscsökkentő, koleszterinszint csökkentő, rossz koleszterin, triglicerid szint csökkentése, krónikus fáradtság, egészséges életmód 
