A kelkáposzta nagyon gazdag vitaminokban. 100%-ban fedezi egy átlagos ember napi A- és C-vitamin szükségletét.
A kelkáposzta nagy mennyiségben tartalmaz még K-vitamint, mely a normál véralvadás, az egészséges csontok és az antioxidáns aktivitás szempontjából nagyon fontos vitamin.
A kelkáposzta egészségre gyakorolt jótékony hatásai
● A kelkáposzta kitűnő rostforrás. Serkenti az emésztést és a bélmozgást, rendkívül jó hatással van az emésztési problémákra.
● A kelkáposztában elegendő mennyiségű vas található a vér számára, nem csak a vörös vérsejtek termeléséhez, de az oxigénszállítás miatt is. Az egészséges vér hozzájárul a szívritmus fenntartásához.
● A kelkáposztában található C-vitamin erősíti az immunrendszert, antioxidánsokkal látja el a szervezetet és serkenti az anyagcserét.
● A kelkáposzta K-vitamin tartalma hozzájárul a csontok egészségéhez, megakadályozza a vérrögképződést és segít az Alzheimer-kór megelőzésében és kezelésében.
● A kelkáposztában nagy mennyiségben található kalcium, amely erősíti a csontokat, segíti azok fejlődését mind a gyerekeknél, mint a felnőtteknél.
● A kelkáposzta gyulladásgátló hatású zöldség, és megakadályozza a nemkívánatos szabadgyökök reakcióit.
● Az antioxidánsok szervezetre gyakorolt hatásán kívül a kelkáposzta megakadályozza a rákos sejtek kialakulását.
● A kelkáposzta rostot és ként tartalmaz, ezért segíthet a szervezet méregtelenítésében is.
● A kelkáposzta A-vitamin tartalma megakadályozza a bőrbetegségek kialakulását és javítja a látást.
● A kelkáposzta gazdag vitamintartalma mellet tele van omega-3 és omega-6 zsírsavakkal.
A kelkáposztában nincs zsír és koleszterin, azonban található még benne nátrium, kalcium, foszfor, magnézium, cink, réz, szelén, kálium és protein.
kelkáposzta, koleszterinszint csökkentése, látás javítása, bőrbetegségek, méregtelenítés, rákos sejtek, gyulladásgátló, csonterősítő, alzheimer-kór, emésztési problémák, emésztés serkentése, bélmozgás, rostforrás, oxigénellátás, antioxidáns, véralvadás, gyógynövények, vitamin forrás 
