Savanyított vöröskáposzta - a fermentált csoda

 

Hozzávalók

 

4 kg vöröskáposzta,

7 dkg só,

ízlés szerint köménymag,

1 db 5 literes üveg.

 

Elkészítés

 

A káposztát szabadítsuk meg a külső levelektől, majd gyaluljuk vékonyra a torzsa nélkül. Tisztára mosott, száraz üvegbe rétegesen rakosgatjuk. Az üveg aljára szórunk egy kevés káposztát, sózzuk és gyengéden egy burgonya törővel ütögetjük, óvatosan nyomkodjuk, hogy a káposzta a só és a dömöckölés hatására levet engedjen.

 

Így folytatjuk tovább, amíg a káposzta el nem fogy. A sónak ki kell tartania a végéig. Lehet szórni közé egészköményt ízlés szerint.

 

Ha készen van, akkor a tetejére tegyünk egy olyan vízzel töltött, tiszta üveget nehezéknek, mely befér az üveg száján. Takarjuk le és tegyük 2 napra meleg helyre, hogy a forrás megindulhasson, majd rakjuk hűvösre, mondjuk spájzba, vagy zárt teraszra. Két hét után fogyaszthatjuk, de ekkor már egy kupakkal zárjuk az üveget. Nagyon finom, kellemesen savanykás, sült húsokhoz kiváló, de magában is fogyasztható. 

 

egészséges életmód

 Eltitkolt gyógyszer a 3%-os Hidrogén-peroxid
Bár a szakirodalom feljegyezte, hogy Franciaországban már a 19. század elején sikeresen alkalmazták ezt a szert súlyos betegségeknél, elég jó...
TOVÁBB
Az Algopyrin hatóanyaga a metamizole
  Kétségtelen, hogy az EU-ban és más fejlett országokban a metamizole tartalmú gyógyszerek vénykötelesek. A metamizole-t 1920-ban...
TOVÁBB
Csodákra képes a kövirózsa
  A népi gyógyászatban gyakran használják a növény levelének kipréselt, zselés nedvét külsőleg és belsőleg egyaránt gyulladáscsökkentő, hűsítő,...
TOVÁBB
Diólevél legyen a barátod!
A diófa ma úgy tűnik reneszánszát éli és egyre többen érdeklődnek a diófalevél gyógyító hatásáról. Szinte minden kertes háznál megtalálható a diófa. Az...
TOVÁBB
NEKED AJÁNLJUK
Gyógyszer a zöld dióból készült likőr! Készítsd el Te is!
  Legalkalmasabb időpont a zölddió szedésére a június eleje-közepe. Ebben az időpontban a dió még késsel könnyen vágható.   Szent Iván napja (június...
TOVÁBB
Almaecet az élet elixírje! Készítsd el házilag!
Az almaecet a természet legtökéletesebb csodaszere, mely nem hiányozhat házi gyógy-szereink közül. A házi almaecet természetes erjedésű, és ami nagyon...
TOVÁBB
Ital, ami legyőzi a rákot
  Íme egy olcsó gyorsan és egyszerűen elkészíthető hatásos ital, aminek fogyasztása rendkívül jó hatással bír a szervezetünkre!     A...
TOVÁBB
Savanyú káposztával az immunrendszer erősítéséért - készítsd el magad!
  A savanyú káposzta életerőt és energiát ad.   A savanyú (más néven erjesztett) káposzta készítésében régen az egész család kivette a részét....
TOVÁBB
NÉPSZERŰ CIKKEK
 Eltitkolt gyógyszer a 3%-os Hidrogén-peroxid
Bár a szakirodalom feljegyezte, hogy Franciaországban már a 19. század elején sikeresen...
Az Algopyrin hatóanyaga a metamizole
  Kétségtelen, hogy az EU-ban és más fejlett országokban a metamizole tartalmú...
Csodákra képes a kövirózsa
  A népi gyógyászatban gyakran használják a növény levelének kipréselt, zselés nedvét külsőleg...
Hízol, rosszul alszol, és fájnak az ízületeid?
  A köménymag gyógyászati hatásait régtől fogva ismeri az emberiség, a népi gyógyászat...
TOVÁBBI CIKKEK
Ételek, melyek színükkel védelmet nyújthatnak a rák ellen
  A természet tele van bölcsességgel, és ha figyelmesen szemléljük az élelmiszereinket,...
Ezért fogyassz több lila zöldséget és gyümölcsöt!
A természet nem véletlenül festi lilára a padlizsánt, a feketeribizlit, az áfonyát vagy...
Az eltitkolt gyógyszerek – titkos szövetségesek a konyhában és a kamrában
A legtöbben azt gondolják, hogy a gyógynövények valami távoli, bonyolult világ részei – mintha...
Az eltitkolt gyógyszerek – amikor a természet suttog, de senki sem hallgat rá
Léteznek gyógyszerek, amelyekért nem kell gyógyszertárba menni, sem receptet kérni,...

Címkék